[西式食譜] 日式肥牛湯麪

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材料( ~% x: C# m0 b% h6 r
蛋白 2隻、雞蛋 1隻、牛肉湯 8杯、日式醬油 1/4杯、糖 2湯匙、薑茸 1湯匙、肥牛肉 250克、葱段 1 1/2杯、熟蕎麥麪 500克、金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb$ m- @* D  [! Z' v- D- @

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* p' y( S+ V" Y* B4 n* a5 N1.將蛋白加入蛋，用打蛋器打勻約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, v5 J, t3 |6 {* L2 q& X7 x
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2.將牛肉湯、薑茸、醬油及糖放入鑊以大火煮滾，收細火加肥牛肉、葱段及金菇拌勻煮 1分鐘，然後加（ 1），不要拌勻煮 1分鐘後熄火。( F2 T: i' J/ A* {* t5 ^/ M" x

3 `$ [% j8 V0 [6 V7 L) V& L3 D3.將熟蕎麥麪放入碗內，加入（ 2）即成。- t% r% s0 X- G% S: \. R& G+ s

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