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0 x3 S" a9 e9 F1 ltvb now,tvbnow,bttvb[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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# _ f1 u& k! s/ J单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。公仔箱論壇: D8 P8 u% e0 D8 T, p0 i1 n
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。5.39.217.76. M* z: R+ j8 O- Z) x1 V5 X
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。 O1 E5 E% {# p- Z) {
% _8 B; s0 C% x8 @$ ftvb now,tvbnow,bttvb十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.760 ]$ @8 ~, x& u0 O
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什么都有的娘惹咖喱面 : X0 Z7 p: H6 T
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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' O. d7 ] x% i. F: L5.39.217.76开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ q% r, U" v7 ^: v3 Z
1 v" m1 K6 z6 l5.39.217.76配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？5.39.217.76# n, t. @' z' ?2 E/ \- o' R
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇" A: R) I$ K, D7 G/ b4 o
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有胡须的胡须佬是弟弟 5.39.217.76; S; {% U+ j! w/ O$ w7 b
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* |2 I0 B( i% s) n; {8 m公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？公仔箱論壇- o: [0 I2 [* j# p* J0 h
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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% V: Z' f# V$ D- H3 C公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 g5 O$ @% z( I/ j
2 l4 d- N) e* Ytvb now,tvbnow,bttvb后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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. c8 P* h! w+ o: L" f. f( e公仔箱論壇八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。" C5 J/ Y0 U1 q4 J6 y! q
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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; j& B% F. {/ O/ P) i" q' G" V5.39.217.76在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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' e" z2 ]: l( l3 }8 J- m胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
4 r9 N9 ]" _# `公仔箱論壇https://plus.google.com/105260182887769218043/about?gl=my&hl=en公仔箱論壇+ R9 b4 d. I F9 \6 \
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& x- y# d% i) _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
: R" E! S; V6 x/ j公仔箱論壇https://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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