材料
* i# F2 c1 f0 |豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙公仔箱論壇8 Q- p$ e7 D' ~. ?' ^1 ]
- t/ H5 K" R3 o1 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 n6 U! ]1 @) J6 N5 `6 Y
做法
- ^- z/ {/ @* D! H1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。: _( q# ^8 @5 C. B7 @- R+ N
. ~5 l- m" |. h* }2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 公仔箱論壇/ _5 @" i& v N6 b7 i
0 R) M" O u3 l) V: b3 T7 X r公仔箱論壇
7 v6 ?2 M9 x: g7 M( w$ A公仔箱論壇貼士公仔箱論壇4 ~* J) }3 G3 a5 h! K
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
; m/ @" X2 o& a) g# A' B8 X8 R9 q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 