材料5.39.217.76& \( j3 V% e4 |6 @
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙/ K. k3 P, p! S! I) N# v4 ?7 l5 B2 E
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u1 h! M& c: a, x做法
# K0 A( P* `. g5 V' ~) O+ z1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
7 k" `" ]3 t c, f6 g5 i$ r$ H" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 p& v0 Z) z Z7 N7 T9 |, c" g
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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貼士
" ?5 o! s9 |% o& a3 dtvb now,tvbnow,bttvb市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 公仔箱論壇. O. c+ b4 R0 Z( E2 q# u
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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