材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 W" ^( q8 _ R9 y: P
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
0 h4 e# G; e: x) N公仔箱論壇" Y, t2 a) M) s
蜜糖蠔豉tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 K" B5 }( f) F3 L
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
6 T; e5 l; X: \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z0 z# y9 T" Z/ r芝士餡1 B0 {* T0 B! d2 _. J3 }5 z
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙5.39.217.764 K+ }+ @/ _4 ]6 E; w% j
" O8 p+ T' c, W4 F9 H3 _" U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; P8 L- i+ k, \" R R# O
做法
0 L7 u3 o# S/ h1 z) q公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
! o" {9 V4 ~- |1 y3 V! ctvb now,tvbnow,bttvb6 G* [& P* l T N$ }3 g5 z$ V. l
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h; h) K& Z7 _ Q, }
公仔箱論壇. D$ e% A% I+ p) y4 L6 |
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
0 |- O1 W9 ?2 b- B2 w5.39.217.76
/ E* R: o% t8 b1 v$ e4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
6 _$ [7 }3 I+ Y6 ]8 u" @% V& \: p( A
, q% e- z( N3 I; ~) {) ]3 s5.39.217.765.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
: s( \9 T, H ?
1 _1 P# f& }+ D1 F6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.763 ^" Y O2 T' E1 L8 v" J6 S
8 _2 }# F: r* j! B; S
. u& d/ Z5 {0 p" E& Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士4 s$ f+ [* P! J+ j3 c
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！tvb now,tvbnow,bttvb7 O. m% ^& `' R; T: y
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 