材料tvb now,tvbnow,bttvb7 q* S7 d+ `( R' ~7 @% m. P+ i( s9 ?0 S
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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醃料
M, a$ {: M. ?1 _* c公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 5.39.217.76, |2 e- ^9 @3 e1 r/ Q" {% z/ F
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調味料7 k, s/ f+ ?- i/ h/ K
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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* B% d/ a6 A$ V7 o! p" @做法
) U1 o& D& Q7 B2 X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
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2 p0 r y' l. \' H" ^5 {5 c9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。公仔箱論壇. {* P# h! m. j/ ?
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" s- Q Z- J# ?" }5 W# Y
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 公仔箱論壇9 C$ J" q$ O6 ~" L
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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