材料6 h$ u! J6 _5 A4 |* t5 O7 Q( Q
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
: v7 Y; i0 N; I* a# T: i% M5.39.217.76
" b" A- r9 C# }+ N5.39.217.76冬菇調味料
, V/ J( x3 v2 A5.39.217.76生粉/油/糖各少許
- S; O9 V: Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 q4 Y( h) Z- X
蠔豉調味料
$ z4 ?" R3 p, Z% g& M! V雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片$ h8 y9 I% r3 l& Q
; ~1 X: D" ?* F2 K) r7 ~$ s5.39.217.76醃料
4 p* s; G6 k! @: }$ r& T生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許. e2 o# x- v$ Q' D3 M/ Z1 t3 N
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) m5 \4 k( ], Z, N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* v5 E) a4 c, U% A' Y1 d* b) {# utvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' g% w1 }6 I" l# X* d' i8 e1 M
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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, k% s) l1 P+ y7 e3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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