材料公仔箱論壇, h& |6 \- N D5 Z8 y' v( V
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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; G8 y& J) b7 _/ G! w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料5.39.217.760 L) C! N! B" a. H/ F
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料
6 r6 X* \ I W: O, L5.39.217.76雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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x! l: r- Y5 X9 F4 P4 Z5.39.217.76醃料
# V9 y6 E% z% m' ~& n; {& v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
9 D9 f6 M3 p1 {- |/ H) n" I1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb4 z% o. h* |/ r# V* L# Z, d
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇 Z( g; c9 ]5 x2 X
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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