材料
z4 K3 J. }- F: A5.39.217.76蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, @* K( Z. G" ? b" N/ {
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料1 I/ s& K5 X! V$ r
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料* b* ? B( B) r; A
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法- m8 G* p$ r' V4 b5 w8 F
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。( d4 {0 A' n {5 G" f
, }( R3 }1 d. R0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。. U4 b; G; n) f' H8 T+ v
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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