材料公仔箱論壇0 Z! U& ~& Q) i
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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& O8 L' U, L4 S: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料公仔箱論壇" s+ W7 Q K; K7 j: o0 X
生粉/油/糖各少許公仔箱論壇" o7 V4 ?4 P9 I: Q* _, [8 ]$ M
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蠔豉調味料5.39.217.768 f9 A2 ^" Y1 A0 z3 \3 @
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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2 m+ ^9 \8 y D6 I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇. M: o5 ^2 S8 D* E6 d' t; G
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.762 R) m; O% p/ f6 w( d3 O
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做法5.39.217.76$ B) g0 i0 H# q9 q) W5 W- V
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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& i3 v6 O z1 ~4 E. s3 ]) A! `! Z2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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