[中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆

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材料
' F; B- l0 r5 B" I# N5.39.217.76蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇1 L8 |6 C& z( J* d# l

! D$ v7 c/ l& J8 c  t冬菇調味料5.39.217.761 d4 Y* l/ n6 h2 [: _5 i) Z' r. Q
生粉/油/糖各少許5.39.217.76) n+ w5 ~$ \; N; n

$ |& f  t0 `! W9 F蠔豉調味料
" O0 a) B  ~+ V0 `# i* w) M, H" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
$ b4 ]; {8 h& k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" k0 d  P8 f& u7 O) p
醃料
% g$ d( ?3 v6 f% K5 g5.39.217.76生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb) v5 [. Y; L2 n4 ]! F" @5 R+ N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 W' w9 h) A+ u6 e
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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/ t$ T& z8 l( |. b/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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; X$ l9 I# V" F4 w. u6 j8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。( [  [/ ~  H9 F+ K& f