材料7 ]0 D$ n: X5 e2 x, Q
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇+ N; Y, F# d: y
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浸雞水
+ ?2 }& u# z) i八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 5.39.217.76) }3 V- m# `: o. a1 f2 t/ k6 ]# v* {- D
. g/ I8 d, P. y q1 H, p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" O3 ^) {% A% b+ A" H7 n2 r
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻5.39.217.76 c" L1 K- F% b! D
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做法, Z" t3 k9 e8 w4 E
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。& p/ D& J# Y/ i
! F5 v2 U' _) r+ a2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。* O8 g! `, x& [) w) Y7 {
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。3 w7 c$ L6 ]3 O- \7 G8 ~
# |+ ^7 r( Q' E6 B& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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