材料$ j. x% L( n: b7 B u5 q* I
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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/ Z$ Z! g( d1 a. w+ f公仔箱論壇浸雞水
; S, |5 H5 ^3 Z" y5.39.217.76八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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; ~( I' E, v9 T- h6 |醬汁
6 }8 T6 p1 ]- g2 ]% A9 Ctvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
" q1 Z; A' \+ @- N+ m- X( h: F5 b1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' X! f, T; Z5 m2 l2 ~
7 s& O! t0 u1 S$ V! x# C0 n( R做法% |2 b4 j. \# F
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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* h' ^( [/ d2 H/ e( H" j+ W- x9 a- V2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。公仔箱論壇. |% n- X0 f9 z& k4 `
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。5.39.217.76% |# C! C6 c3 e w% a
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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