材料
' m+ b: E. o9 |5.39.217.76西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 V- c! ]9 D" J) R n& G
' d N* `: A3 R2 ?# B' {
浸雞水
8 g J* y6 z8 [0 U6 j, y八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 8 N# @8 N3 }$ @$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' V9 c6 f) S' }4 _
醬汁5.39.217.76' U2 j3 \! I6 @$ s) \( E
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
5 A W" y# ^* W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {1 E8 j7 h* K6 V5.39.217.765 C* T( {7 u6 y8 y! N2 g; o' j
做法
2 y& x# P8 k$ ?/ m1 p1 T6 T1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
, g% V: H! s0 d# r1 r2 X5.39.217.76公仔箱論壇 H: O) r, i; X0 W) _# O
2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。公仔箱論壇7 N, s' x. c" |
5.39.217.76 u1 }" L7 ?% T8 Q0 \$ r8 ]4 e5 a
3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
( H) D9 n! @% b) G- B
( j0 X7 {/ y& V/ Y6 C4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。6 y, c0 y' i' B3 m) ^- U
; l$ X% G- E. Q; q" D% b0 A k
5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
, V [9 i' _) o5.39.217.76 |
發表於 2012-1-12 05:35 AM
| 