材料( y9 }) D9 L7 \, W- Z1 v; Q4 @
紅茶朱古力慕絲5.39.217.767 _) H: }5 r, S& B( x3 ]) M
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克5.39.217.76( z( Z1 U( I4 \. M1 h
, F' G* j) s' S; Z牛奶蜜糖慕絲tvb now,tvbnow,bttvb G% Y/ B# ?2 P& h9 B5 p
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
V4 P& D6 K( d4 s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f+ }1 D7 r% Y6 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
: w% q' U" U7 J; Q忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片5.39.217.765 I- o c( C& c+ x% B
5.39.217.769 W5 i2 `3 p! z. ~' ]) w( V; o
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做法
9 {1 e% d+ O# t1 L/ h* m$ C( E/ H9 stvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。, y! T: _1 k" [! e3 }
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2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 f8 Y$ H5 z' X+ G Y
; E' O/ k+ C! Y9 G2 {3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 l* [: i$ I; B4 X4 l! g
- T. J: [. Y8 I. ~; A, |; B" ?4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。: J8 S8 Q$ a0 ~- V2 g
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: b2 t' |) k- S7 q% U+ a8 q8 G0 r做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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