[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
* l! P5 K4 a3 ]$ `6 u: }. w$ S8 ttvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
6 E6 V' S& R. C- B2 s  y# p7 D/ u. e0 Z3 G
調味料
- z/ H8 Z: i% \9 z& q9 u& Z老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
- h8 r6 K# I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" @) y* J" T" O3 G
公仔箱論壇# \# }8 C* B+ ~6 C* J+ O8 X
做法9 B& ?$ L0 m" Q$ i
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
  B- x% L' x+ c/ X( u# \$ y$ u1 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 _  G* {" `  _+ W( n公仔箱論壇2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
8 j0 ^- J; I* I# S$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c: P. g4 M6 D' U9 @- V% p
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
3 |0 ]& d, C1 O9 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" j$ [; E% v2 k1 v( @0 G7 ]
4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ I/ V- ^, u0 J4 u9 I! a6 y
5.39.217.768 S# `& B4 C( [9 v/ u3 ^: K
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
' R6 \$ O* q, w: n- T5 p8 y, y5.39.217.765.39.217.76* d. J- ?7 z- |  Q
6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
& r- R$ S9 n  R5.39.217.76
+ S6 I, y$ c" O% b4 c/ Y
3 o4 E1 u; |& S; f: T8 o5.39.217.76貼士
( N- m( {; s' _! Y0 r公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇+ \, y. F0 C7 V

spyspy01

thanks