材料5.39.217.764 k& I, ^) n/ C) g6 Y& D7 N. {
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料
4 S0 A% X: i+ J, w; ?老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
" w0 H. e9 S0 x9 Q( w {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 R' H8 V& J) g/ `- v5 @, r; n2 @/ W
+ C/ z" n, @% h3 j6 ?! F/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ a; r/ `3 R& ^
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇9 I& i# E$ O+ M7 a* @; \
1 w2 W+ `( r1 g. ], J8 n; g# Z2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.762 [2 S0 E1 L/ o2 ]5 `
7 P b7 S2 X: ~, r0 d) U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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' w, N$ g2 a0 c N" Z) y5.39.217.765.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( i. w, \7 l% g0 R# V( p0 q
5 U4 b7 b: K/ j5 C, c* u( I" p公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。% `, f% L6 A% @! B& M( _& [- k8 n
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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