[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
0 v, z- @' _6 Y3 Y; M* U4 y" U0 y米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料公仔箱論壇, `) w' `/ _  ]+ s- O: E; G( J  S3 e, ?
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇* }  }% B) R" Q( W5 `

2 Q( A9 c* w1 z% Y# Q2 Y' U) B$ k# P5.39.217.76; O; h2 q6 [0 k. V- n) v$ H" [
做法
2 m5 I; D3 s4 Z  j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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3 @9 e& a; A! z2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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% f. G1 x& t6 n6 J+ ]( W公仔箱論壇3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。5.39.217.763 k: Z) ?) N% `) b" Q' N

+ U) l7 x' f% s1 y/ d6 z7 _5.39.217.765.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。& `) `# ?6 \3 n# s; c! v
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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