[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
1 C' w# `' D) `米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: w5 I- u3 K! G0 d0 h
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調味料公仔箱論壇- t5 R4 j2 x! a) U
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
- U- y7 m6 x" i- I& C, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# B8 z8 [0 x0 @. B8 w, n/ G  g
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做法
9 `" y( [+ b. M, D8 S5.39.217.761.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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) n8 L8 C9 d, U1 |6 z9 ^5.39.217.762.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb& I" V( j$ [' M( h( o

$ j) p7 Y4 M# Y, Q5 b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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2 g  d# m* d% U; e. x3 G) _0 q2 \公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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% a/ V0 J- x2 j+ i8 a貼士
& C& B/ A% r* w- ]5 ]8 I3 ?, s6 D公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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