材料- }/ S/ p4 H, \' k3 ?) ~; z/ F* X
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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" y/ _% F* Q) X2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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& S. _) y7 T8 K) z) U8 D0 o5 n公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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& c) O6 l* `3 ^3 A$ Z% Htvb now,tvbnow,bttvb貼士' G% f0 Q+ I7 u- A8 b
軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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