材料
8 O8 S! e( I' Y: I6 p軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙, r0 J1 Q3 \# c7 i
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做法
F0 J) f9 T4 A9 J1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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$ U! l+ O, E" y& A5 r+ F6 ` ~5.39.217.762.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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$ _* y! s7 S5 e6 V0 M9 ]; C- q y3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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_8 A# A6 \8 N/ R貼士
" l' P1 Q. K$ h& H8 H6 b" L* H公仔箱論壇軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 : h) l0 w8 U) V
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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