材料
6 x5 B1 z! O0 }4 Q6 p軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。4 j% O$ a' z% f7 X7 n0 S* H
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb2 I w! @+ v4 E4 a: s) W6 i4 ~, x6 W
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 p# f g+ z3 Q7 G( _& f3 L
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 / S2 l9 b+ W. l2 k( q
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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