材料
4 ^4 K$ R+ C, D- N$ `4 ~7 n+ P香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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做法
- n- X" G `' S9 n5 M9 P+ g* _1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。" o( O/ B. a) k k4 z! M" m2 R
0 K5 ~6 ~- F: y/ E3 E& g0 _2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
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; S6 V. ~% Z8 K3 U/ G( }0 \公仔箱論壇4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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