傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
: g& ^) q5 G) j0 k, }8 v5.39.217.76公仔箱論壇* o) ~, L' G. q" t, D) W- R
巨型藏書橙色書套6 ]4 u. D0 S9 X: D. _/ D$ R+ n6 y
 5.39.217.76/ ~* \) y# t/ o' N3 Q, N
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。tvb now,tvbnow,bttvb* Z' |# E, v. W0 C) L8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 V& C2 ~4 B/ E
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」公仔箱論壇. Y9 T! Q0 B7 \- E- K- H
2 W2 A& L: Z5 I; t" i0 K七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" p/ f/ H4 C, I" v8 M( U+ v
 tvb now,tvbnow,bttvb' n0 e0 t: d1 _; _6 Y" r5 y- j
a.白朱古力杯) e3 C7 R) H4 S) [
3 N+ B6 ^ I+ r七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 公仔箱論壇7 C2 |( W b5 ~; ?
& _* w8 m) Z6 `# e4 B/ d+ N5.39.217.76
& y: ~5 T2 ?7 V( N+ ^9 ^ P公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻公仔箱論壇6 a# X$ d, u1 f/ O- M$ m+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x [% V/ K! Y5 G% Q
" [9 ^/ g3 l5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕
# i3 d8 R9 Q- u5.39.217.76# j8 B" j: f# P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% }0 a* }4 R/ b( M" |% x T0 A5 O% [
d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇7 k9 _ r3 I1 I4 \7 |
公仔箱論壇+ b' @ w5 E# m7 a+ Q$ R% t
 9 S4 j" ?, g% U) Q6 K
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻公仔箱論壇 `$ H) `' F* c& z' a% k3 [7 K
" q0 ~$ B6 X( m$ a1 ~ 9 e5 Z- U G8 c9 p2 K' X
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
* Y$ m# P* g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A9 [2 Q/ T* b+ A: e$ L& [* e 0 U) y" Z+ X# e
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）5.39.217.76. B2 C' G7 A5 z1 v
# C5 U. g$ j8 B+ W4 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e5 @; b+ V2 z! ]3 V3 R; Ztvb now,tvbnow,bttvb; T$ Q I% }0 _: G' e, r) c
 tvb now,tvbnow,bttvb& V' G# G/ W9 r, g' N
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。# r+ B& N8 s% A2 H( ^
公仔箱論壇: @/ X: n" i9 w( K6 M8 }. r# j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 c$ r* L+ C
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
2 v1 f. b: w* {) t( d5.39.217.76+ T1 A/ a! u7 ]. }
% q6 d2 ?0 j! S% r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
& I y6 i5 Q. X6 M ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb
8 ]! S0 o" w7 w, @ 公仔箱論壇 }* Z0 a8 y& G3 ^: }* p
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。公仔箱論壇; y& g7 \; F, \5 j8 g. |/ H- F5 Q
+ g- S8 r. G! v1 L6 O" r3 ?. O公仔箱論壇The Chocolate Library
0 d4 v7 g" V8 Q$ ^- y; T+ j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
# x; U% e- U+ |( R$ a& U收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmtvb now,tvbnow,bttvb0 m+ |+ G, M) y0 a# j4 s) Y
* r" \: z$ G# t3 a5.39.217.76中式飾物盒藏點心
6 h' Y+ o1 y& W: \tvb now,tvbnow,bttvb很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
$ G' S! v( o1 g6 C( H% W4 b7 d3 D: utvb now,tvbnow,bttvb2 a/ I0 x+ v: G5 C, d6 J% z
 5.39.217.76- T! M# D, Z/ c. R, i. ?
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
6 h6 t, k* N/ J: j7 _) t公仔箱論壇
2 \2 B" n+ u+ C* ~$ X/ s& x, [; N# J4 s公仔箱論壇
$ A9 b& P z' H8 U8 c5 W3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驟眼看，普通中式首飾盒一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 E( [8 E6 a. \* q. K
公仔箱論壇4 {5 I1 i% N3 L$ ? {9 ]6 I# s
圓碌碌壽司波
6 b) s0 _2 y6 `8 F3 I( S( l: K公仔箱論壇
: Y: n! J! [4 y: \1 P, `% _, ftvb now,tvbnow,bttvb■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。& W" J9 p6 p8 c5 v+ Z
- h- t$ ~$ V& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" J, z. D" `% U) D
# \1 }+ O4 \% j ( D) R5 q' n, |+ R9 J# e
h. 越南米紙卷
+ J4 t$ u& s) e1 p' ~) ctvb now,tvbnow,bttvb1 B/ \0 d: I) V# \5 f
; f- a0 t- n; _' B7 z0 [8 W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m. 叉燒包、燒賣
5 ^+ v0 m. A5 b R% Q5.39.217.76
. \+ D! R1 D6 E# ^2 Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb
: W" D6 j0 I9 M+ `3 F- {/ z0 Ci. （右）印度雞卷、羊肉串
$ ]* j* r% z U- T7 ~* ]9 I公仔箱論壇
# m* L, K* N' n& K' u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* }2 u! `9 Z! E+ U( H6 v
j. 新加坡海南雞飯球
4 n9 b0 A3 X7 m( p" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& q/ `1 J( Y6 F! I F6 C. G
5 R/ @" F: a/ V0 K, h' K2 lk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff公仔箱論壇 R' c6 N6 r/ g9 L3 } c5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; ~2 Y# j( I4 v- x% ^3 N
* {9 `4 H3 \+ F" p nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 北京填鴨卷
' X! M$ ]3 H9 L [0 h( w @$ F% j- ~ H! @. c
Portal-Work& Play公仔箱論壇3 y. E5 Z1 Z. p' I
地址：旺角上海街朗豪酒店
8 N) s$ M2 E W( j. j5 P+ U收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
* N+ k6 p% @) ^5 p供應時間： 3:00pm至 5:30pm 5.39.217.765 ?* v0 C$ t6 D
& Z5 T* h( j, f8 N% ?$ z# Q公仔箱論壇 公仔箱論壇' y$ _- m4 R1 q' W
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
9 _" ~( P# T( |; Q! t9 L! g9 q; t6 l% |5 r8 u5 h
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 