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材料$ w, M7 v) q/ h
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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# _4 U2 W5 T0 y' d7 Z( v% G做法 5.39.217.76" f6 i1 ~" Y5 n, z% [! ^) a
1.將山粉圓浸水片刻。3 p$ a1 i( D0 C1 k
8 G: x, L, Y0 {9 b1 y0 c8 G% d: M公仔箱論壇2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。: z: e8 Y* r* y) r
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。; g. y% k; b) i; a8 k, m4 {. t
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。9 G4 K. y5 C9 Q1 |5 ]5 i
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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