本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76" b# k4 n2 E% z+ F: J, I
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
9 M5 Y% g2 M5 i( `% d+ vtvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb% {( k- h* a7 A% m" w; d
準備材料：
) A1 ?3 L, h( A4 m7 G3 _/ t5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
2 S, B3 _! c/ j t- \* i' Vtvb now,tvbnow,bttvb準備調料：
F% H- i( u" T- K3 B0 W9 v5.39.217.76油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.76% R4 g, z9 w, F
製作方法： 公仔箱論壇' U2 _' Q3 W# G' _6 l0 W
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
7 G a1 ~, P/ N) Y$ r# n, @" o. X2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb- R+ M: A* C; l( I
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 z' ^! g) v( d$ ^$ H( n- {
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
* Y3 _, H+ F& M7 A" Q/ D- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
' i0 J" v; a9 N: Y# P5.39.217.766、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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) e* R. o) z1 Q5 n4 {& y" H$ A) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.76$ M7 c, V) N; y' P, P, J
營養小帖士： 公仔箱論壇3 X8 t4 K2 r$ q4 O
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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