本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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7 V* H, I' n7 q5 c# R5.39.217.76板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
4 G" j* Q: T1 J7 L. B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
3 }) l" J* w; l2 ~ N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
$ K* ^5 R2 H) [& d8 c$ Y- `公仔箱論壇準備材料：
# h7 A/ U% `- k2 n# f( b8 z公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 r* U- Z8 V V
準備調料：
5 x% {, G( ?6 @! a# j) N# h油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
: q. ]& [& x0 P& g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
9 Q K* k5 V' l# U! l0 E8 j5.39.217.761、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
) Y D p" d9 D# btvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇' Y+ ^9 q U, i
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 7 b' [. g. [1 P& s$ x3 ^
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
0 u e6 l4 F* w" P$ Y! d% f5.39.217.765、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
- y* M5 F- {. G, q8 ^* x公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
. K# a* Q- X; E; \9 T5 u; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作提示：
% \7 [& a9 L2 `7 J) A! k. I9 D& C$ t燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
) Z. e) G: H( Z" @2 u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
! B. l( C" |0 ~* ?3 v& j0 A9 M中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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