材料（四人分量）5.39.217.76% w2 Q) }4 N1 Q; ?$ u
雪耳 30克3 C; g! Q' o% P1 T- a' Q
黃耳 60克
+ h; I- O1 a8 X0 `$ \8 f8 ^0 S公仔箱論壇冰糖 適量公仔箱論壇& r; Z5 ?( I/ N( ^! }
南北杏 適量
1 r1 _/ F$ O) }; s5.39.217.76土耳其無花果 4粒
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9 M q5 P7 H4 m f5 W黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。/ S4 l2 g4 K5 N M, I U3 P+ r
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
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: x; `8 v$ f* {& n製法︰
! S1 @* L5 a) X4 J( u) |8 L1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。6 x1 n9 B3 \0 {$ K+ Z; j- Y
/ u( i2 v5 w# f3 L! u7 U8 d% R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。公仔箱論壇) C7 l6 I' e7 Q5 R
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貼士︰
* B) i+ P+ m1 X7 F' s- I3 n5 ptvb now,tvbnow,bttvb１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
$ w" a; d3 G' G5 F, v5.39.217.76２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
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茯苓合桃露材料（四人分量）
. v; v9 j E+ t) w2 a% t etvb now,tvbnow,bttvb米 35克5.39.217.76, [8 v h" D% Q
水 450克
5 \2 \4 {/ K, G$ V3 p) ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖 60克
% B( S# _' J( Z, C6 t. `# ~" @( a! `5.39.217.76合桃 150克% U9 a" X" J3 n/ U) y$ P
茯苓（磨粉）適量
0 [1 U' H& c: v5.39.217.76# Y- t4 x' b) X
茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。
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製法︰
# m7 R2 {2 ~, J- }7 X( m5.39.217.761.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
! A: j j) J# q. p nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }3 k! R1 ?4 A* u! e$ d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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# Z" [) h, u4 H' q4 C5.39.217.763.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb# q U! E* _7 O! V q/ p3 m
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。1 s/ ]# O5 G g! a" K ?
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
3 F) Q% K% Q6 g, ttvb now,tvbnow,bttvb３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。: I! z" L! |1 T: w2 }, [
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。1 Q' o5 G' \: O* |: R- @- v
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土耳其無花果燉黃耳
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4 D4 q& ]1 O/ o, q6 H) R6 C8 l! T, f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 f8 ~' R- P/ j
茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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