 2 E/ D l' |! D4 e! ^0 U) |
公仔箱論壇* r$ r0 w/ A; Q P2 S: A1 i
5.39.217.76 r# @% [: {; s7 S. l& c; g# `
材 料
# [. Q5 {6 s$ _' f3 F8 d/ X/ P糯 米 604 克 、 荷 葉 數 塊
% f( c& D7 X6 x* r
5 h+ t: z" t8 H m. l Q公仔箱論壇糯 米 飯 調 味 料
6 _( P( w& I* r5.39.217.76鹽 1/2 湯 匙 、 雞 粉 3/4 湯 匙 、 砂 糖 1 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 熟 花 生 油 8 克 、 水 15 毫 升
3 {2 D6 C) W' B6 K s1 ?& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ]5 i( A3 l9 F# d6 c0 @; L3 m g
餡 料公仔箱論壇! S0 @7 \. e+ `
脢 頭 肉 / 雞 髀 肉 各 491 克 （ 切 幼 粒 ） 、 冬 菇 粒 / 叉 燒 粒 68 克 、 蝦 米 76 克 （ 切 幼 粒 ） 、 水 800 毫 升
3 p9 G/ Z! G7 a+ W2 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q& F2 t( j k6 ]餡 料 調 味
$ b9 o r! f# J, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4 茶 匙 、 雞 粉 2 1/2 湯 匙 、 砂 糖 4 1/2 湯 匙 、 蠔 油 56 克 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 老 抽 / 生 粉 水 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb. ^; e& j0 W- L$ x7 Y" m' ]
, l0 e) _+ _( J4 ]3 S) z: B5.39.217.76
, \/ Y$ W. V* ?# O" i9 Y' C4 B做 法
$ L8 n6 s5 P, F: {0 k% P1. 開 大 火 煲 滾 水 ， 放 入 雞 髀 肉 和 脢 頭 肉 略 為 汆 水 去 除 雪 味 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
! m ]& S) [& y: ~9 c0 W" S+ F6 g0 b2 ~: @( F$ l8 M* B; ]
2.開 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 放 入 蝦 米 、 冬 菇 粒 炒 香 ， 下 叉 燒 粒 ， 將 雞 髀 肉 和 脢 肉 粒回 鑊 灒 水 ， 再 下 餡 料 調 味 料 炒 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 後 盛 起 備 用 。
% _. }3 F/ @- o5 r2 N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W# E4 X! y+ Y, h
3. 糯 米 以 凍 水 中 浸 最 少 4 小 時 ， 然 後 瀝 去 水 份 ， 放 入 鋪 有 濕 白 布 的 蒸 籠 內 ， 以 大 火 隔 水 蒸 約 45 分 鐘 ， 取 出 ， 加 入 糯 米 飯 調 味 拌 勻 。 $ a: G7 o4 ]4 M9 ^" E9 T! A$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% u g4 o' y( j
4.將 荷 葉 的 中 央 的 梗 剪 去 ， 剪 成 長 方 形 ， 淺 色 一 面 向 自 己 ， 取 適 量 糯 米 飯 置 於 荷 葉 中央 ， 按 成 長 方 形 然 後 放 上 適 量 餡 料 ， 再 取 同 等 份 量 的 糯 米 蓋 上 餡 料 。
: P3 q* t) B" j6 q) Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 O1 K4 ?- p0 P8 z% e R l7 s5. 將 左 右 兩 邊 荷 葉 摺 向 內 ， 再 將 近 身 的 一 邊 荷 葉 摺 上 ， 再 將 另 一 邊 摺 合 ， 緊 緊 把 糯 米 包 住 ， 緊 貼 地 排 好 在 蒸 籠 內 ， 大 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 便 成 。
& O: }+ n5 R6 V; Z( b$ h& }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( l; q! a# r
5 I, q6 Q; ]8 U" v! `5 p9 Z5.39.217.76 5.39.217.76, q9 n7 F4 J5 Y( T
5 v% w O9 A9 Ntvb now,tvbnow,bttvb ; O/ N( Q3 v: ~
' s, Y/ B" I# G E0 O/ o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 ?0 x* C7 L; e% O
4 x: |3 n$ X% @& {
$ K t# ], v1 ^1 P, K) A5 ^2 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. [: R7 M+ X& }( T8 g% f' g
- S& Y* A- ~7 ^1 M! ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ w% q0 q; L7 G* B1 M- y. `. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- S/ U9 _6 f2 ]" q
貼 士
. @' E& L. M) J3 \7 X+ t/ H- [+ U2 d5.39.217.76糯 米 要 趁 熱 鋪 上 荷 葉 ， 會 較 易 成 形 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
| 