本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# _+ a9 |- m( x/ u
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題, ^0 Y4 x, w7 V0 `$ E6 M1 g' d
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇( H& H* B. X1 D7 S1 D5 X; r9 @
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
0 b) v! b5 q S+ Ntvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。5.39.217.76' t% ]1 m* N8 q* ?) w: p- J5 [
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ F' {. v& u1 O5 Q3 \; h; B$ b2 ?0 J; c
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
F, r8 l2 X& j5 q4 ^9 p' p) _有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇2 p. B) V8 ]: r! F! R$ |9 _
營業33年無設攤名
# L/ h% x# c* m, o/ y. n班達馬蘭一區芋頭飯
7 \. s" K5 s! V0 J5.39.217.76：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor., z7 @8 E& c9 h
：清晨5時至早上10時30分) Z! a7 G; A# J4 o% B, ]
：03-3165 0998
: \4 }2 q; ?3 @：不定時
$ T* |) k3 O, o7 d- q) L位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇8 W! M+ j) j3 M/ l
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。- i( N# m) n* |% B: ^
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.764 q% s, a- c4 [1 p- B
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇( O' B+ m- R9 ^" b: m
/ o" }/ Q+ n+ Y! _▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' {& ]7 {' C1 ]2 Y& ~8 }7 _: o; f
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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* g9 {2 G2 w: h$ n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ `* D+ j* [/ D2 R4 N
' E: g7 L4 x' W/ w# c. `& S▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。/ q/ n7 s. X! N$ `
赴台學創新肉乾製作法5.39.217.76: H$ e6 F0 h% o' b
福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb, A* f- W0 x- ^- h
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
5 U& N$ w( E# U8 j公仔箱論壇：早上9時至晚上10時$ a8 f0 Z: g3 T9 j
：03-3166 2898
( Z( E1 q0 U g# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ q" Y& b9 I
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。5.39.217.769 |0 L9 D) z/ f5 I" Y9 q2 B
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇+ _- e) i5 Q4 j d
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
4 a* K8 f0 p- \$ } Z9 d5.39.217.76他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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) P# v) I6 f$ _% L0 V% e. h) ^+ U5.39.217.76▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。; ^& C' [7 q9 i& z4 [: ~
7 L" m) q) y) a8 ]! u: h4 ?tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。- M7 u8 _- y+ X# A, _ w! r
g" |+ G- Y6 K/ X▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.76& U8 @' c; U6 j) }4 d; \
冠軍肉骨茶擁3分行, D$ W; n! b& s* I( `1 d/ ? e2 t
巴生毛山稿肉骨茶
: s5 ?/ S O& ?0 `" {1 p：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.9 J P! Y9 A# K i" p
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時2 P* v. l7 g+ E: n5 T2 }
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
, L, Y4 j3 D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五
( F. |! Q5 J+ `: h公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。# {6 d- V/ |5 W
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
0 D3 E b4 p0 m) D9 J7 r/ A5.39.217.76該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 X8 `% f" \0 E8 m/ P& ztvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。" Y' ? s& l2 e( j5 ]" C
炭火熬煮肉骨茶公仔箱論壇% U) F( l9 J7 w! q5 t+ L
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.76; }& j: `6 S; I7 J
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
5 P( q5 j$ C y$ N( L他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。% G( @4 d) F2 H# q# _2 a" c0 l
4 m* a0 V; Y$ a/ u) h7 K5.39.217.76▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.76* W9 J2 F. H% [4 e/ c* d/ M2 o4 U
7 o8 ~1 }/ Z6 E I. i8 R▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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