本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
. l: j* m) r! G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。5.39.217.76. F5 }( x7 M# n& g- E
, t: F, Q5 r3 ?4 \5.39.217.76柯金勝：面對人口流失問題
% g8 Q6 s) _4 O3 ^% z班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇& H3 c& B3 a) E2 x, D( x
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb( C, _0 f# @ Z- `
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 ], K5 E5 r8 T
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展9 |, ^. a" G" ?& B; y" P7 C
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
* V# E; m1 ?# \; t4 J: G有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
0 m; t/ Z9 L1 | z) O" M營業33年無設攤名5.39.217.76: j' e6 P A) N! k" a; |
班達馬蘭一區芋頭飯
( U* R0 Y3 h! o! n* G8 a1 mtvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇/ d! v) U, e y5 @7 E# R
：清晨5時至早上10時30分
3 ?( k" r4 v0 E1 K9 g( D5.39.217.76：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ U+ F1 B) g3 `# X6 W
：不定時! m4 ^9 b6 Z5 l! V d. a$ r1 p; d
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。0 S" @3 q# E0 p& e
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
& ^" E$ o1 w/ [/ _2 ^; _0 c7 l0 }該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
7 F; M8 J4 e& ]6 P* H0 e4 j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。, T5 g+ M! q0 L6 w- T0 j
U1 A9 }2 I! Z4 W& m e8 X( V9 m5.39.217.76▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。: M. P; n( U9 f! p B) Z4 w; }4 @9 F7 f
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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1 K' r3 C0 Y( Z' W* S5 u公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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, {$ Y* p2 z5 y% ~8 a0 [tvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 H) t* `2 g+ Q! d* g; T$ v# U
赴台學創新肉乾製作法
9 }( F. z: K5 H! b3 v福荃香肉乾食品
' @% C$ l$ R. @) Jtvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
! T$ q7 [# g$ R" ]公仔箱論壇：早上9時至晚上10時: r; [- @* L2 O
：03-3166 28987 S0 `4 t1 M' g
：無休
$ ?1 B |+ }2 O* ~9 ^+ w! O. `福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
6 z& @" p. y: [! M5.39.217.76他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。% S8 z: L1 q+ D4 x# \, `+ N: I
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
! j$ h6 B F( B; K3 } |5 v% S' x公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
: L% G4 q+ x6 c }( a5.39.217.76 公仔箱論壇8 A( b0 W7 t) f# R' s: D3 j3 w
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 z& D. y5 n% y1 W- x
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。4 @4 q) o' D- L
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。9 b) C1 J) _9 g
冠軍肉骨茶擁3分行
# m7 r7 A( c; G% h巴生毛山稿肉骨茶8 m7 s9 O* @# d$ l2 u. `6 |
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb" W! B8 r4 T* _# a2 J8 C$ u
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
! a7 O9 A: l# Q( y* E：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
" D( t- h; o% E$ P3 Z5 Z公仔箱論壇：每逢初一及十五
. I! F% v9 I% k! ]- w6 T2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 M0 I% O2 K8 g目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇& F8 x- N$ S1 g- C0 n. [% r5 l8 {' d
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
3 P0 ^4 ~3 w7 r$ ]5.39.217.76該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
' y, P1 b5 X, j$ R: j. P公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶
5 f7 O7 p- F( |2 {+ B公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb, e! c. ]& h& K+ }
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
& S) h+ `2 u& @, ?& m他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.76# Q: l5 [$ F( Y1 E. v; i5 a
, `4 M2 D) {1 {2 ptvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.76& `3 {# M% J6 W+ O' L |$ f
0 A0 n- E* C) a, y- }! T2 U5.39.217.76▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" I+ j/ w) u% r1 D, @0 V
/ p8 ~1 b8 t$ X/ m% F) e▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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