本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
, ~! \' Y& q6 ^8 I公仔箱論壇: C8 `$ X E3 K0 ]* `- Z) u
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
$ ]- n8 \$ |/ E) d0 w& F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! Q. P: N# N* }9 h
& _/ P" l: V3 x$ x! w$ P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F- P3 @1 V4 a) U3 F! n
' F; z( o; W3 W z" Q8 h+ }, m5.39.217.76被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5.39.217.768 Y) s' C" I* K
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
k* i( T$ S7 r' u
! Q7 e- p5 ]' J/ K2 j: _公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題
! j5 s# {+ O# O9 v( x0 ]# k3 N班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇0 {, q/ k9 k! N5 f n8 |) z
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。5.39.217.76, C' x3 |; V! J* b" k8 S7 Q
5.39.217.767 y9 b6 Z, R% @, b
" y. P9 {5 D9 l K# a1 c9 C n2 k' btvb now,tvbnow,bttvb# I/ R4 s$ x- O7 K7 s5 _. w+ g4 {
: U% }' k% \) \* D; i: d英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
; K# e; C8 B) W* u7 [4 H& E無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
+ \- W8 V# X, {0 B吳國民：出版“美食目錄”帶動發展5 z x& Q2 ]. m+ [
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇1 Z! p D* I& t4 P; T- j: C6 H
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
4 F' m% i8 b; M$ ^3 ^9 Y# }' vtvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名
; ~' K- y2 J! n班達馬蘭一區芋頭飯
6 x G! H. t5 n$ [5.39.217.76：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
: f. _3 F8 O8 ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分) n5 w! A; ^6 z, m$ P
：03-3165 0998
5 o4 j: y# q4 g1 Y# X6 K：不定時
, p- T. A R/ @9 v( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
! p: O/ t$ G6 S. o2 e8 x兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
6 e/ q* L) m7 N1 m) g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
6 I7 k4 G. y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
. l- \ P( G) r+ l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb y. B0 J" C1 r) A y+ F
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。公仔箱論壇# P9 z; G, |! v2 _0 J
 公仔箱論壇2 O( k/ S$ Y: w& M& r" V) k
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
7 B8 W# E) i! W2 ?; w/ T5.39.217.76 . ]9 Z/ ?4 ^! w1 u
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇9 R3 q* t V. c+ c9 K5 H4 O# d. a
9 ^ h, u9 f( u. s+ g2 _* N▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
" O% k# @, s* j6 g& }1 d& ftvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
' e- H% i" c2 E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品
2 F; I# \5 h T A2 B：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
8 ]5 L; R. B! P：早上9時至晚上10時
8 V4 B9 V3 \8 T: e, z5.39.217.76：03-3166 28984 {: q* ^# k6 Z" p) L$ S3 u9 T0 F
：無休
" {1 o# R, L! P( g* X) M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
' O, i9 m( X" ~ z8 y5.39.217.76他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
% m5 j1 f% Y# Y/ L4 s9 m“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
+ t, F6 i2 ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。3 v P ]) _3 P5 Y$ a
, j6 r2 q! l1 r7 E▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。* M9 t4 H' D7 C3 k8 A/ i
, u* g& ~+ O# Q8 F8 D" \▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.76* T0 y5 G7 o6 i
 tvb now,tvbnow,bttvb: N( w+ e, k l, U5 A
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇; t# c" ^, D- Q/ m5 e$ e
 公仔箱論壇( F1 U6 F* P( r" P
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇- }" ]+ l3 i/ `8 ]
冠軍肉骨茶擁3分行5.39.217.76& X# Q5 h4 v0 [
巴生毛山稿肉骨茶5 @4 h8 a$ n x$ d2 F
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 ^9 V5 n/ k; b9 ^% l) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb' [9 M- A* S0 D7 M* A' X
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
# Z( A8 b8 D1 ?4 Z) r9 S：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb, k. a) I/ X3 B1 U
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。5.39.217.76' [$ b; d o* p5 m3 T. t' h. e' P
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
- ]* q6 a. }3 D' Q! h: Y5.39.217.76該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
9 w% a1 D8 p. O$ s' V& Q9 P該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
0 x+ @ N& j, i- c公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶$ c' z* q* S! ?, c/ a
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
) d9 a# l$ W: k( ^: K% r/ ~3 l, w; A' j他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。" b( [/ g/ \7 W- i
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。3 F7 j6 h( t% Z0 L8 r; o
1 p# ^& }, l6 W/ a% ^1 _▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。# N* V& \) b( t1 q
( `- L6 T0 @+ m( Z/ Z; V4 d公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
2 s. ] j% u8 ~, R 5 ?& D8 `; P* ?; t, E
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
