本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
8 M- |; ~5 n% y% k4 A0 s% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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/ o. C2 B6 @1 R" M# d: }5 g W# ?柯金勝：面對人口流失問題
- [3 u& d, X. C! rtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
9 F% f g0 ^5 O9 k7 G6 S# Q( U他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& B& w, N" `/ e8 _" [# D" S
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。. D* }& \, Y7 ? O
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
. G8 q! z; e) L' V5 q% E/ s公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
" o; s% H- \0 E另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w i5 ?( ^) N" [* B! ~
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
% f' r4 i) R. a$ {1 ]2 D, m5.39.217.76營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 Q9 `, F7 i( _& g3 q
班達馬蘭一區芋頭飯- a0 X8 e; w1 ?: @- z; H
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
9 W# I: _0 t1 l7 o. t) c5.39.217.76：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
; ^6 I, L4 f- k: o, u- I, ?公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
% a7 B y3 n' x) \% P8 A* a9 D5.39.217.76該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。5.39.217.76 P- ~3 V: e0 ] j6 ~3 W7 S
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。2 b- S+ Z2 m5 q/ c
$ H+ k. ]8 C3 A, o- Z9 `+ D; n' p▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.76# t8 z2 G y+ R
4 }6 @5 B: R) a6 M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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. N* @2 ~9 v- Z6 X { y. y/ t▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 e. b6 Q4 b( u4 g
赴台學創新肉乾製作法7 W( C* L! G( ^! l8 A8 k) E) h
福荃香肉乾食品
( ^: l( D# m. h3 f) X9 z6 |公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.769 [- C) W1 F- V$ d: P; N
：早上9時至晚上10時/ {- b* B% c3 T" _
：03-3166 2898
& }0 t# x+ l/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休
* W& `: j7 c y3 w福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
8 W- |# @ |1 s, d6 M他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。* e2 _+ P, G$ |/ f( H! B5 O' j
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.766 J, r0 w; Z4 j; N: q
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。0 B$ S/ r4 m! z3 U
* \; Q& q& L& v0 P& e▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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: g; m& {! z7 ]3 F' S6 o▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb W6 c5 G- x7 `: b' I$ r
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.76# k6 T( J2 C7 ]( g: U, w
6 k9 C; w* j, o/ o8 b* y▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb& l4 r" n9 w; a
冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. b( F; N1 {3 F
巴生毛山稿肉骨茶% I- X. g1 |+ ]) J- i# |: n
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
M2 V8 M# Z# x' C5.39.217.76：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
! m- B# s8 s3 {) r' ctvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）$ x3 l, J5 N2 ?- Y
：每逢初一及十五
9 f% ^0 }/ C1 {1 ntvb now,tvbnow,bttvb營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
) |; \7 ~3 ^) g目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
! f( |/ U" a+ p5 |1 h5.39.217.76該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 M1 s. P* E/ I9 a5.39.217.76該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
- z, g4 ^, K9 t+ S4 w1 [/ Stvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb5 k( ~4 u, t1 }8 E8 B4 a4 t+ u
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。8 \9 v2 B- F0 k% Y5 m& y; X
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
4 Q9 g1 C/ [) z3 E公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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7 j% I7 e1 v6 \# W( J( z5.39.217.76▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。" s8 c# `* V' k) b" r7 u# j. W* ]
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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