材料：
* p5 I1 Y. c. g$ n7 H3 I1 Y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜環：5.39.217.76, K* |! E, g. v
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇. j/ A }8 L' B: d
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涼拌花甲：
4 N5 ~( V- r* n9 ~花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙5.39.217.76) q1 p5 E2 f3 `+ c, k
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做法：
! L1 [- L( a- y公仔箱論壇1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇 d' G2 n0 G5 _6 O- K
& i" o/ O2 k9 v! [0 @" X' Z$ [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 j4 X p+ O( r
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: h! r- w( Y6 H* o& @% l$ F
2 P# T8 X. [, v% h8 o7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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% Y, J5 a. ~& l' `: I: Y5.39.217.768.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。; x* {" Y) W% ~7 g) i+ l
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.76" `) t0 T3 T ^3 C9 E% p
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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