材料：tvb now,tvbnow,bttvb# w! i8 k1 D1 F, A
生菜環：
9 P- ]* d. w0 {公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：1 c( t2 o( P0 R! G4 Z6 z$ Z
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
4 S$ i" k3 b6 Q: q8 {& A5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.76- W5 h* i* W6 p, b' x* ?
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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}2 `- v. O1 [. a* i- c5.39.217.763.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。5.39.217.76% c* P" o3 }* ?- I- P5 ~
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。' n. [+ N/ `! t8 ?! G& g
* b z6 s( ?' c! p5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。5.39.217.765 q# O) ?% ^/ H$ Z0 w, Z
d" u( a! J" q5 U# Ltvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇. B# c$ u% N" C2 R# U* n. N
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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* Z: V* T. R& w7 t7 Q8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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1 r7 B& E9 r$ n" W' g' ?# [0 {tvb now,tvbnow,bttvb9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 w3 K) S1 w/ x7 ^
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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