材料：
, K: h/ j+ D5 i) c$ h- g% P生菜環：# y$ `. R0 q* q7 i" k# K$ p, ?
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
: [6 J. S* |0 D( } Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 V( y, ^) y/ m* x
涼拌花甲：
7 k( X6 C0 z, K8 h# \1 [花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P: d- C7 `, @) j' B
5.39.217.765 ]0 H, x, Y# w! I3 t$ E* S
5.39.217.767 t! y) {" _: M7 j& S" f E8 q# ^5 Y
做法：
# T. O; \! D0 ?( i1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
7 e8 I- M% Q1 O4 q4 L5.39.217.76$ e9 m0 W: }/ i I
2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇4 Z d- Q5 u' U
5.39.217.76) q4 n+ W- J7 F1 c q" m1 Q
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# @6 [" S9 B: G, p! v6 G
5.39.217.763 }+ ?- H3 N. t3 v7 h8 ?% E
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇; \3 n: h- U! S2 E2 c
, d" N! u+ T- f: m! w9 I8 `- ~5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
' M& [7 q1 L( x( O, q" @- ~: D% C# [7 M公仔箱論壇
3 Y$ Y! |) T# y6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
% Y2 z D! E3 g5 s" _$ Z6 n# _
3 g: f( T! n0 L4 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
/ V' ]* k4 s& y, t公仔箱論壇
0 |; _7 Q, k6 L+ v1 @5.39.217.768.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 O9 n$ H7 x* Z1 P
) I6 O3 J1 X3 z+ Q6 a5.39.217.769.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
( w) c- y! c: J* |" M5.39.217.76 |
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 