【材 料】 5.39.217.76) [ J8 o4 S% e1 B3 x
鮮奶 511公克 - c! m+ y2 x, d% O, c- [* K( E
鮮奶油 236公克 " S: A! v& d8 c; D4 t
細砂糖 197公克 ) t7 ^* ]% r& F, }
鹽 4公克 公仔箱論壇: F5 V% {2 ?+ f$ m6 e) X; h* _$ {4 B
吉利丁 12公克
! q I$ G9 Q9 O! W9 a8 G公仔箱論壇白飯 30公克 % n! ~7 }0 a& f! L+ @( T
覆盆子果泥 適量 公仔箱論壇2 j7 E+ a5 W, T9 }" Y
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【做 法】
- S: H/ D+ _" O8 i% @% _* D: ptvb now,tvbnow,bttvb1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。& z/ l- c( ~ ~
) V; N! Z- a C7 D* U1 F5.39.217.763 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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【備 註】
9 @0 t5 E9 l, {' h3 a6 C/ I% _公仔箱論壇份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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