低GI飲食特輯5.39.217.768 k$ J0 W& L( U7 P6 |
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。公仔箱論壇 o" q+ v0 U' `3 i S
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 U- ] o W" k
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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) f5 b7 U2 x) f. ~影響食物GI值有以下幾大因素：tvb now,tvbnow,bttvb: l J5 E: G7 l1 R5 \4 S
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& q$ \1 \/ k+ }" B! ~' F0 v
% Y5 I5 u3 Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。* i* e( x- W7 `( a, p1 F1 N
- K* f" p4 s' i1 i4 M& n5.39.217.763.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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0 E2 N/ t) R; d2 E0 l6 }/ [2 w8 mtvb now,tvbnow,bttvb4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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. {; x6 u3 _, `5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。tvb now,tvbnow,bttvb5 F, A0 _+ n8 N( @0 G$ x4 h) {
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8 K; f; Z$ I0 E* b* I公仔箱論壇食物GI值的判斷請參閱下表：tvb now,tvbnow,bttvb& ` _9 e, r& o* X: x# G
低GI
7 j/ G7 ?" L" j, l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb（GI≦55）
L) J9 ~8 w! M4 l' a0 P6 a& M# E$ f+ b公仔箱論壇 | 中GI ( ?8 |8 t% `% R
（56＜GI＜69）
* N( w/ Y) b% v# r5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 高GI
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. p5 G4 g. z5 q$ s$ V2 ~+ O5.39.217.76 | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
" B( r& i( B% q; t% d5.39.217.76 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
1 p5 u+ t9 y5 c+ l3 U5 G | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！4 h+ k, |/ }: c) c
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 白米飯 GI值 72TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& g7 H: d" F4 u G* V
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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