材料
& q+ W# y$ B0 u x; S! x l5 K9 |公仔箱論壇意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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( ?# _' z H% s- M2 C" q做法
% U, K2 z1 o ^9 N& q1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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$ h l7 V5 p8 B3 b2 F* I. _) r2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。9 S! o3 {" i6 Q& ]0 Y! R8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 X* n+ f) m. A- w! P
3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 s1 q5 a% w9 C* E2 F
" W: H2 U5 r7 }0 d* P5 S; Y5.39.217.764.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。公仔箱論壇5 ~+ E1 E8 S7 d$ U2 U& E' q
' O. u! F( i7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb- B% P: c: {' V; P
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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