[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 j( ~  ]; _
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做法
& M7 Q: a% Q# t  y/ P  ^7 c5.39.217.761.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。5.39.217.76- |, M# p4 y- Y. J- `- _

. i' Z4 M/ H# C) j" U7 i6 G5.39.217.763.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。5.39.217.76" r. N/ A  A+ @6 A& b& X

$ s8 \  [8 l  I6 X4 ?7 ~4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。) }5 M8 d! ^0 z0 Y! q

5 U4 D$ V9 A9 o7 ?  J" {: p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。, t7 L% z9 t' T5 G' @

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' }. M1 d( l7 `8 k# ftvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 Z! d& d7 {0 B- S  n( k. K
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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