材料
. u/ Q) W# V! u意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
( o: E1 D+ F3 j! M j' T6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ ` c0 E, w% F+ \4 X3 P
/ m, Z! q+ @& Y公仔箱論壇做法
" {( O. V& h1 y" Itvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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- a9 H: ~* H3 q. j, w公仔箱論壇2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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5 T9 V# _1 @% C3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。% R/ K- q+ J, d5 N/ N4 y
4 V9 D$ t, P& a) x- r4 v3 ?9 u公仔箱論壇5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。5.39.217.76% T+ d3 X) {" B
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y" Q) e& r! x; A" `! u4 n5.39.217.76調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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