[中式食譜] 菜片火雞崧

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材料5.39.217.76+ k+ T  @; e0 R/ T
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, k0 Q8 f' y5 y
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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做法
9 @% y" [2 [1 Y7 r1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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" u/ j( f$ k8 N4 q5 i6 B- X/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。公仔箱論壇  a( I' w6 @, f  Z3 x* }9 S" O

+ |% D2 |& ]3 u5 ^% _公仔箱論壇3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。公仔箱論壇0 G7 c" I* Z* x+ i0 s+ z4 a) F

5 h# I6 _# h# ~7 \' x( Z5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
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貼士
! Z! f9 F9 E7 D$ U- l, }+ }臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。