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火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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調味料
1 B# C+ Z) k& X- t蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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! u. G3 _! o \4 u. D, Ytvb now,tvbnow,bttvb做法3 T. O8 e2 z' k X
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。* \9 Y1 u3 v- l4 z K/ U# U
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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) H9 r" x4 {. P/ N/ q9 S, N1 u公仔箱論壇3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。4 ]) @' w `4 P: u) Y0 ], |
9 v0 @) [7 T; W; [, s4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5 ]* @3 O: t5 |5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。5.39.217.76+ v% t6 J5 q$ t# [
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# r9 I$ }1 Z% B1 \8 btvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& A6 f* _% m7 n$ l% ?. W
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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