制作方法:
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
% M6 M8 k: W9 r5.39.217.76辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)& @- _7 f/ f4 o3 j
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第一步 洗净排骨 腌制公仔箱論壇, K+ G* z) I1 x4 C
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
% o3 T0 f& c& K3 y A/ A9 a/ o2 u6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* u4 T0 Z6 `! u) |9 l
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
9 ^; m% K8 D4 X* n2 |2 b公仔箱論壇2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 K8 A+ U% M Q
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; E) J) T9 g( a7 z' R6 J9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 炒香葱末、姜片5.39.217.76, d9 y2 u* {. F, ]9 P
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。3 c9 A4 |# s' Q7 e/ h3 @
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第四步 炒排骨
) a* M) M: A: `; T5.39.217.764 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 g- }8 U, `8 d+ ]
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3 }! y0 E3 J B7 N) B' q+ etvb now,tvbnow,bttvb第五步 加盖大火 煮至沸腾
& k# I* k+ j& S2 {3 g公仔箱論壇5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 : m: M2 k w# C
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! n2 C! T5 k d- ?5 u4 Z5.39.217.76第六步 开大火收 汤汁近干
5 J$ g* f) g, _1 h7 Y q* P& D6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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