[甜品] 鳥結巴菲

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  c6 @* _* a" e0 F材料
/ k# Q9 x5 R+ @% U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件  ]$ j8 [( m5 b9 F' ?3 r7 V

# a  R4 R% V9 Z" [) K) G2 I" o4 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: H+ Q+ z& z" a+ @# L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 {1 S/ l, ~; g, w4 R
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# ]- \8 u! [7 d- S

2 h9 V! ^" X$ ~3 K$ ~8 ^6 c& _2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。% `8 u" m+ V: D, K' e2 h3 v1 A

5 x. ]" p  u4 \5 B0 s; P! F3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。5.39.217.76  p: w5 r: B7 |# w( \. l2 t

) R6 H3 b2 }- Z+ w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。% R! t1 H9 Z3 f6 `* W& G7 H4 |
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。