[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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+ @8 x0 J7 p* e) p" z4 r3 W公仔箱論壇主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵   G- h- q; e  R! i, z, Z0 o
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb& v7 a8 V5 D/ f8 A# ]- T

9 F. A" U# T  c" N. \    制作：
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 5.39.217.761 x7 V9 q( e. E! D$ ~, f: ?1 S4 k
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； tvb now,tvbnow,bttvb; A# H, O% `. u& J. [: P. p
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。