. Z& w1 h3 l; R/ A: ?0 ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Duck Terrine
, t3 C4 S6 P$ l [
; k0 Q& V" L! o6 L/ s7 o2 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# I( [" I- L2 ^$ `* x
tvb now,tvbnow,bttvb8 S( C1 t/ U( b7 `; I( B( G
材料
7 j7 u r/ {; c* r' B5.39.217.76免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
& @! o: J+ G x
- ?- q, c, @! P t3 u1 A! ytvb now,tvbnow,bttvb; \! g0 G, R8 ?+ d+ V3 a# a4 q
做法tvb now,tvbnow,bttvb& C9 [, [' D# u5 i
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
5 c' F# A o4 z, V/ [% ?, z6 u9 @$ Y; b
2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。9 S9 o* R9 Q; h
公仔箱論壇2 m, L/ ^( S; J& R8 [ Z
3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: l" q" w+ p7 G) e8 i ]( q8 B
* R: G. T* V; b+ N4 Z8 w( o3 L
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% N* |$ o5 Z6 d4 X- {/ i
9 `/ x, \1 v+ s! [: S, E- `( N公仔箱論壇3 h2 ~( x# ] L# Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U! G5 u$ h, a# R
7 b" C5 n. e5 g9 z/ M6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 M. @& W9 G, K+ o
tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ F. A' t: L3 ]+ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb* t+ i6 D# G' M8 c" h* M5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! p, h4 ?5 ?. N! E4 `
9 O$ F! W8 G' b$ U/ S) t
因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
1 F- q1 M8 i+ v; j& t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-17 06:14 AM
| 