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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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5 \7 Y! `: Z& {5 W% V4 D6 l材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p a4 x1 y* d% a% F6 j- C1 U8 U
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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8 s" f' S% T& ]2 t" k) k做法
8 ?$ b( W8 L5 o" ?- ]8 @! n$ x' t6 K5.39.217.761.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb# X2 ?. L0 h# s; U% D
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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- g4 q& E3 n# X+ C: c4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。5.39.217.763 z0 o2 j. ~" n4 P2 F
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6 O" ?- m8 @$ J7 Y( h# y6 G; j公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇) p! q! |, {4 n* U5 b+ w
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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