[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

' ?0 K" J% u7 `! m9 O+ \5.39.217.76
8 Y6 h! J9 }" J( ^# t% a1 _5 _材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
" a3 A/ b( M/ F+ b$ G1 M5.39.217.76$ m( d1 ~+ P. y* y2 D+ _' H* m$ v
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 \0 j$ _. m& T' S
公仔箱論壇8 {3 S9 \7 E. C- A( y3 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 @; ]; |  P

9 {  X+ r3 p, q, B& K& mtvb now,tvbnow,bttvb1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。1 `( n$ c* w% Y
7 d( T9 P: l4 w
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; X0 L  t; e% K2 g# W7 {+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( ]( }/ {4 r9 L  P
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
8 ]% ?# Z) @) P5 k# v: n0 y+ e- T  @* K# |
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
! A+ L% g- h0 c& P0 Q5 F
0 H5 l3 i, N. M6 Itvb now,tvbnow,bttvb5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。