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[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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小黃花魚 600克、大頭菜 1片(切幼絲)、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量公仔箱論壇7 @* Q8 i3 V6 M3 ?+ J$ F- i

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! @+ t. \7 i# r4 w) f做法8 E  X7 r' n4 P( v
1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。公仔箱論壇' X& e6 J- o2 w. v* K' O6 S
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2.燒熱鑊落 1湯匙油,下薑絲及小黃花魚,轉中火將魚兩邊煎至金黃色。
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3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身,用大火煮滾後下鹽,轉中火煮 3至 5分鐘即成。
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