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& R3 y" ]5 _# S材料公仔箱論壇1 c5 L! L( U2 C& h
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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1 @9 O" r+ ^, D' M- q9 p& L+ E調味料公仔箱論壇- [9 S$ X# T! x/ y, K0 }) [( o. A
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙公仔箱論壇3 P9 V2 F1 \7 r- K; ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ O F& f2 S. C, c) ^6 g
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b% V% h& l- y
5 R& i7 O. g; Qtvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。( p% i; O: z0 n, L1 R: [
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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