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- Q5 S5 Z5 G' c/ c8 |9 U8 ~1 R材料
5 x" }8 ]! b6 X5 c) ^; Q公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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+ Z: U* G' @9 z: t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 ]: v8 L: B3 s/ a4 u2 r0 x$ W) L鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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. l5 I9 A1 x5 l" ?做法2 t0 j, I5 p2 O. T
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ u, J0 y% z2 O
5 O& s d& D6 x" g2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, g" ?9 G9 e+ |: S! }& N% R# D
' o3 x& p9 I: Q* O% ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇- C8 ~' k( r2 V7 T
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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