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四人份量公仔箱論壇* R0 y4 q+ q' s0 r# j
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身" u2 t! X" r% G% t0 ~- x; b- h% n& F- N
薯仔時候可以處理其他材料& C; ` B. M3 _: A. v1 C; J
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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! I) y ^: H+ x, i. M免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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1 j5 E, p2 b! t薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
7 Z4 k6 x1 z% Y! [0 \公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！3 Q$ D4 d: ~* M. a( f) _
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散公仔箱論壇4 r+ i4 w. F' H1 Q w
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0 O8 N* C" b k P7 |8 ?用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒5.39.217.76) a# d3 g. f" j* n) w G
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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# n: _& p# X+ c+ q T3 itvb now,tvbnow,bttvb此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！/ p& o) ~- i& T) Q7 n8 u
5 I: I: W7 M5 X+ M& h5 b, b公仔箱論壇拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
, {4 K( A4 S/ C) S, d公仔箱論壇 5.39.217.76( ?/ Z8 M$ F. ^3 V7 i2 j# J
味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉
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" Z1 S" l2 Z( z/ [, v0 B& f- ?每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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, ?/ h+ g6 C. jtvb now,tvbnow,bttvb我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！( R- W- n% k/ m# v
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！6 f0 U1 Q; i8 i9 p- d
2 X6 K: h1 R5 l公仔箱論壇由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！ |
發表於 2009-10-14 04:29 AM
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