[中式食譜] 大碗金銀

甄華

　　
1 X' D& r9 o0 B: b* J9 @tvb now,tvbnow,bttvb
: D) X+ s$ @1 r: r$ U" v5 C5.39.217.76　　大碗金银公仔箱論壇0 `+ F3 Q! U# ^( y4 k$ A. m

! R, _. R' m2 b1 ^3 o6 D　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb5 r* j2 P: A. R( N2 {

: G" }1 v3 y' R3 H& T  R$ P/ T: \公仔箱論壇　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量
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- F2 ~2 k3 ?; u7 |+ W% e9 wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。9 P" [1 N9 R$ B9 Y

4 c+ }& L1 q1 q6 U: n( j　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅