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! z& U1 |6 h- [& e: H3 y) C1 }材料/ S; K- ?" Y, o) `. X/ j& b) C
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 1 f6 C4 \5 I7 y
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做法
! Y( p9 W! d" J O: H% n1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 P2 R$ S! V. n
6 G. ? w/ j' Q$ \3 b! v; J2.香茅拍扁後切段。
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' E" a* Y) ?( Z- N. D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。公仔箱論壇0 {% i" c4 \. {/ W- A
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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3 B% g: u' O3 d5 Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 ?! H9 @7 F' K& s4 x
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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