[中式食譜] 金不換香酥雞

nt1972

0 e& n, o$ I* y5 e材料:     4 l0 }/ U2 c) {* N; `
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）5.39.217.76# j  @( p1 P8 P& v8 |

. j( N; K+ K, _+ ~& d7 }7 _. Y8 @5.39.217.76& T5 C7 s  z& _9 V0 C
調味醃料：
, y8 l, e- e$ z% x魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 \! K: m5 T( ]
5.39.217.76% H. F4 Q9 q1 M1 Q# I

7 Q' M$ M# q4 A: C5.39.217.76做法:     ; Y+ e7 A& b# a( }2 B( Q4 a
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B. i2 t, G0 m6 V1 l* p7 H$ w6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ s% `1 T. L3 h* l
2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
0 b7 J* W9 p# s6 g* q! z. n% y7 m4 k& q+ D/ S- D! @
3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
' v4 W: l* m$ |9 |8 Y; w) Ctvb now,tvbnow,bttvb' T" {8 J: e) z  Y" j: M- e
4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
+ R+ t2 I2 ?6 B+ B