賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
, M$ {0 Q5 u2 a' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* s$ \; Z4 o8 X+ o
滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。- e( o/ S7 O, n3 }% X( l5 i @
& e" q& q' N' z: @公仔箱論壇桂圓杞子年糕 $108（a）0 Z7 B4 ~! V0 b( H4 @: B0 t; U
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
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2 x1 x9 T9 A. k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
( V1 O+ y9 w7 V, `- k未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb& m# x: x' Q2 W7 {2 q/ N( s
; A* g# H2 T, z5 P) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道紅豆桂花糕 $88（d）
5 p' x3 o9 S- o" l6 ?3 @原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。9 v# w8 j& }5 w5 ~( Q- t
) S! v' S7 {( u* M6 M% N1 K7 {公仔箱論壇薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
9 R2 R; i3 Y Z5 ptvb now,tvbnow,bttvb禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。/ G9 s8 D: L& ?* K) X5 t1 _7 n
: q# @7 m" T$ f' W1 | ~公仔箱論壇可可濃情蜜意糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb: {6 o4 G/ ?# }% ~3 V
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
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( \9 ^8 G+ z" x* P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。5.39.217.76# L- R* e+ o" |( I+ N. ~4 l$ B7 a
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XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
9 z6 l/ K! K G9 q$ u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。0 J: U9 l( f" F3 R; V' A
; h" S" L/ l4 [. O; l: E9 Utvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' z, R& O$ L( P$ |+ \9 p
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。公仔箱論壇& W8 c& z/ e5 C7 f7 g
. w; H2 C5 J+ K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb金箔椰汁糕 $188（b）" T/ c; S- F, V: L9 h# s8 v9 d1 H
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。3 q/ x6 x3 ]& U$ x# \0 z" w
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）; |+ s9 i/ R3 O- s/ R* s" Y Q
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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