材料tvb now,tvbnow,bttvb; C; G' Y0 V4 I
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 s& u" B+ B9 Q
. C& i0 @ u# w8 C; ]6 r5.39.217.76醃料5 J" C3 N5 \ F$ ]+ t" h
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙8 G- d$ u7 b1 x% |
+ l; o& R: x. {% v5.39.217.76汁料公仔箱論壇5 j3 G H$ {- U* \8 N
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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6 k) C+ q; a9 ] u, i" |, d+ ^5.39.217.76做法
) ^: k' p, F4 {4 htvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。5 c0 _ ^3 C5 A& e0 n5 `
: m8 t# b5 [8 V# Z2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。( w+ d8 q6 P: I% a- z6 O% t
+ V: I9 z& o# S% U$ M3 S* K& u! I3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" u+ \+ ?& h. h1 O
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。公仔箱論壇% d* u9 _% `$ |8 w( | `& b
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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