材料
+ ~8 Z* Z( S, P4 X$ U; n- b' \蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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2 v, H0 Z* C. F$ z2 V5.39.217.76醃料
# {7 x4 K6 {' v3 U! j. |鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
% X; ]& N: Q3 M5.39.217.76清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
: N8 c5 L s/ ^; c: X1 C* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 a7 P$ b( G1 j
. ]$ ^& K& q5 Q o: M做法公仔箱論壇& i' w# p- m4 ?* w b, p
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。. I" [6 {1 ~, p
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。5.39.217.760 M) I& N! g `4 U
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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' i- p1 J; X4 r. L5 u' h* {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。5.39.217.76$ I) b, I' K% A+ Q# f
; M( P( G8 H" |" P% L3 p* M1 W* J; ^公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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