材料) ?' @ u& r# N( p3 d8 d0 M
光雞（約 2磅） 1隻
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8 g2 p. c5 Y& X( I* z1 M8 V公仔箱論壇醃料
?/ ?# s+ G7 y1 I9 U8 V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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9 c$ G T# W+ D糖皮水
7 w& y- P" T4 q2 g K6 E3 otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
7 _& Y4 |5 f; b公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。- H! H% T' D/ y7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z O+ @8 h6 N, }
2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。% W% z. }, a8 M6 s o" R
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。5.39.217.763 k! t* s4 w% p- U0 j7 H* l
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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