[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料
6 y- G$ g" g! M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞（約 2磅） 1隻
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南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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' V; {+ K8 d" V( ^3 f& qtvb now,tvbnow,bttvb糖皮水tvb now,tvbnow,bttvb- `/ N. V2 d4 V4 s( E
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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5.39.217.764 a3 X4 h, Z: G1 ^5 z
做法7 Q( G# F# F6 M' y% t+ d$ H  R3 b
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。: H4 z1 B4 Z! F& D' M# h
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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7 m3 ^0 M+ x2 a4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。: O) r9 G/ [( d' \6 F
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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