[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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6 R. S# D, f; O5 z' o" H8 D. J公仔箱論壇　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ ~& s% H% k% D
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許公仔箱論壇; m1 r& o( N' D5 L; A
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙公仔箱論壇, ~+ g, h/ B/ x, H8 r3 n0 j

2 |3 c" I: O1 S9 s做法 :
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$ v  D3 C1 D, s" N4 P公仔箱論壇　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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  G0 ~5 `( A6 u3 i' m$ D公仔箱論壇　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 Y) M0 K6 U$ ^; O
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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0 [; w' P: b7 U" C4 ^4 J" L8 p公仔箱論壇　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。, y4 y5 R3 d9 ^$ b8 ~+ }' n' s

) j' L, a5 [" h' ~  k  ]& o# U! itvb now,tvbnow,bttvb　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。