材料
8 ?6 n" D2 E0 W/ d7 x7 J& S& ^麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升7 B! V* t# g- h& `6 u. E- M
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餡料
: v; `( k, J0 M: i& x# }' utvb now,tvbnow,bttvb花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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" l/ Z# r3 U5 T) n5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb; [' c8 R$ o6 e4 u- c4 e1 R0 P1 q
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。5.39.217.76& B' t$ V: p8 o" [
) B6 Z$ T& {0 {& T5 A: {tvb now,tvbnow,bttvb3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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& G M8 v9 v6 j8 G4 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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# [5 l( q, i& l Z* |) p5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 5.39.217.76: o5 T+ g3 M9 l* t
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貼士
7 ^0 w: I" ?- c* } f m8 a2 @包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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