材料5.39.217.764 i3 x; v, x. r$ g
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。, D, Y; m+ ^% {5 W/ c' C6 `5 n
3 `- R9 J- u) U* k( p1 P; R公仔箱論壇2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。- I/ I& w6 c2 r, T
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 ( w( D- s" N# {- \* p. t6 a$ ~. ^
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, G( O0 M" A) `2 f* X( o5.39.217.76炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。公仔箱論壇 b9 s/ R2 x2 C3 O
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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