材料
& W% I$ l* S8 ?1 x去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升5 H; N' V M( d
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7 b' G2 X) c) y' m0 _2 W( b公仔箱論壇做法5.39.217.764 }4 V7 O, S; a% s1 \8 }
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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2.馬蹄切半，拍碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [! k. h( c& }3 d4 D
; U' b2 h4 g) @/ ?1 C: L; wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。! E/ `& f/ u( ^ v" O* o
0 ^& B5 z; ^1 a0 f5.39.217.764.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。 5.39.217.769 c" q; V" c' S( k: ]
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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