材料
8 V5 T: `2 c( ], }5.39.217.76蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- b5 z* L. C; q; f- ~
% @9 j8 n) S3 e# w& w+ S0 n# B調味料
# ?8 P, q: A: D4 A: o1 h+ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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0 d( U7 ?( n" p3 S2 L. ^" r' B' ]1 [6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @9 o }" ~4 y7 H% e" |& s5.39.217.76做法
" a- x0 H8 b) w otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。# E- i) \8 x% \$ V$ i& ~4 P
# m; U2 g9 H. ^0 B6 s) ^5.39.217.762.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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7 m/ p5 {" ?9 G- ]公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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; v% O8 i/ _% O公仔箱論壇4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& ~, ^5 P- d% _* h& N
& H5 ?. ` D1 L1 F8 P5.39.217.765.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb5 x) h! \& @+ }4 h$ H
' z; e! d8 P$ Z) e4 M, y/ ?$ i+ s6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇1 L: o& @8 R5 p# z( [) {. L# ?" Y
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。; [$ I3 _7 N7 e: N1 @
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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