材料
' T! Z6 U& S% `/ [4 |3 P; F: A豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙公仔箱論壇! e, R* i- _; Y* I* T
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3 x6 x q7 W, ]3 o- w) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
8 o5 u5 C1 c) n6 e+ \# B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。' o& H4 x, I9 ^
# G. |; W; x/ ]0 s4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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$ P c; ~' m6 N. W/ z貼士
. P4 T' `. {8 C: s3 [$ v W* z9 t市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 公仔箱論壇: ?& y) B, t: w3 b" s- V
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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