材料公仔箱論壇1 S/ k6 f B. Y& a
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 H; [# }' w9 k! H+ ?/ J$ M
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醃料5.39.217.76% e U0 q$ {3 Y* y2 x% y% |5 z3 p
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙$ z D% V' g% z, \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( u' n2 J4 I+ |3 L4 I
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。5.39.217.760 X9 z4 j; d5 d+ O! {
# r, x( I, ]& K! `& S公仔箱論壇3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。公仔箱論壇* E/ o6 s+ [- u5 t$ q+ t
1 Y- f# _$ O* P* \5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士
4 q: G; b! O7 U0 _: ]2 [, ~$ Y. F公仔箱論壇沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。5.39.217.76/ I9 K* q: U2 [ u! _
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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