材料
1 \6 k4 C4 R5 Z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
% _7 h4 V- F; J htvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }* j5 H8 |7 C3 R7 j4 n: f" y4 N/ ~/ a
' T( x5 i. c! |( G: Z) l4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡
% d- R6 s3 s" t3 R- {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# j _/ B e5 @1 V) |5 R5 V
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做法
, o4 P S8 R* K8 Q$ w- y5 e1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
" L8 s1 F! L# j! c5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \! y+ v/ q n; Z! c% u3 \2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。. M7 G( ^% n+ d$ j
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
" H3 L& h' U& n8 d7 C; W6 k# ^2 g0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 @/ |% Y! W. Y7 E [0 T
S+ R* |7 R' P/ A D/ R7 L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ i7 T8 c1 Z' N! z, S0 I b蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇5 H6 O. p- ^1 B: A- R
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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