材料
% b6 [! G/ |$ Q; o2 N公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
) R7 k: a. @& F9 I公仔箱論壇
F% l. x$ z* S) b7 e3 O2 etvb now,tvbnow,bttvb醃料
) S( T0 ^$ q& Z* g* j( b- xtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 5.39.217.76" `: k8 m& _% p' d& m$ G; Q$ s
tvb now,tvbnow,bttvb1 D h. C1 i1 B) W2 N* C/ Q
調味料公仔箱論壇0 z' v) z8 O. Z1 b/ J6 U; q
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
/ A6 e( M# w. o, wtvb now,tvbnow,bttvb, i y2 f. \' `, }
5.39.217.76/ B, G& p3 l! p. d
做法$ B, D9 R* w. h- K* K
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& u4 T; n8 |3 `
$ s5 M# w# g4 v' ]# e5.39.217.762.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
8 ~- Z% r! r. c8 V公仔箱論壇5.39.217.76 c* t2 ^2 v0 W: C+ y0 f* H; B% b
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。公仔箱論壇* d! u( D1 v: p0 z/ o0 q0 q" y
tvb now,tvbnow,bttvb2 N. E0 D. I) N$ Z' G9 `
+ B3 W" l- i' y& ?5.39.217.76貼士
: e7 |; E" S9 B! e/ d4 ]+ f- M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
2 S# b* f% R. B8 X0 g4 |5 X6 l" V |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 