材料
. j5 C9 w! X5 d/ r蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片5.39.217.76; l4 p" p4 ]4 ?' J/ `; O: s
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冬菇調味料
/ d" |; F e2 _8 M/ X" Z! \& n# C; Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# F7 `2 w( i- v* g" O
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蠔豉調味料
, g M4 C+ e& \雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇9 {* Z/ C3 a7 _: a$ e2 @
2 @, C# f3 @& N+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 P/ Z2 P1 C# ^生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。5.39.217.76; V; U7 n0 D0 F3 S) H- [
7 ~' E' t" q/ G: a g1 etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。/ g$ e0 }6 {: N2 w4 N+ j6 s+ {. I4 D
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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