材料6 X7 V/ [, [3 x4 |1 I
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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1 I# e( Q. v& T+ A+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: C, ]# U4 M4 w* N
生粉/油/糖各少許, [" i3 I- F+ g( c0 w2 l0 J) Y8 A1 V
# ]4 x+ t" l4 C8 g0 L$ ]$ k蠔豉調味料公仔箱論壇7 Q: T, U/ ]2 J% N3 @; ~
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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7 \2 {1 o% r, ~1 r* X" t( O0 O1 d醃料8 V$ }' o0 r2 e! ]1 Q0 d
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許6 N# r$ u* G1 B: D8 \5 L$ D% A
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& C L7 }+ ]$ F$ t
, m. ]* G# n9 @8 u# Y; ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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