材料5.39.217.76/ f; Q: c3 U# [& q, o) ^
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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7 W0 M5 q" q% ]. O. _檸檬醬
2 L' X6 k$ C* O: T0 z6 s雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( Q J* R3 _ N4 D
7 Y' w' C) m7 n" `5.39.217.76其他
' B9 s) b% s' f! `2 z公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
- e$ s9 Y& k* D: q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% |! l6 g6 Q) B
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做法
2 m5 O; {4 ]1 Y$ J) {* ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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. B# k8 c( Q+ ]3 w$ F公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 E# z* Z9 P0 e8 T/ ~
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 s4 N1 u5 I$ \+ `/ b
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5 ]% x$ H+ I# z) V' l5.39.217.76若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇' I. _) H! f u$ R2 F% G) T# I' n
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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