材料
# c' \; m+ Q" ^* i/ l; d4 u- U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬
6 w* ^$ y0 F# |* h+ v! Q6 P) M% }5.39.217.76雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.76# k" i1 C/ e; Z- @
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其他
+ }! K- C: g5 e6 L# ?5 T5.39.217.76朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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做法公仔箱論壇- h4 z8 \0 y9 D( b0 B
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 s& ~4 R) P+ t+ u8 X
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。& A2 Y2 N$ Z/ ?& v
! h* B# _; L4 S F/ t5 P9 {# M3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
. ]# ~. _) a. D6 u若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# I( ]7 I3 q) k4 o
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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