材料
o* q9 W. @+ f6 |! e公仔箱論壇58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克公仔箱論壇+ S) Z& t% R; H, ?
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檸檬醬
7 e8 r3 {( V/ t% i k% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
1 J j6 r. F& d; t' u, ^$ A2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& }% X# I Y% U# |" c
其他
c5 g( |( i" O \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量公仔箱論壇9 t# W$ U- ~. o, i) c: h7 a7 R- d
" m- x/ f) l, z( f4 T; J0 b* q5.39.217.765.39.217.76) j" y- x" E- F% Q0 R
做法
* r" K7 B. X6 j( G0 r2 u7 S1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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3 j/ U) ~. g w& e# G% d5.39.217.762.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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, `4 H( J, E$ u% o, Y' e5.39.217.763.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 5.39.217.76# c$ G# |& M+ l% {* F: i$ I; N
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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