材料/ t( V6 V# X, Z; Z
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量
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做法5.39.217.76) n; o# k8 e: U3 g0 f5 E- h
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' B" V- V$ [. e
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2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。
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3 K7 Z+ i; w: S2 n公仔箱論壇3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。- N, k( z- Z8 D6 q9 e! j
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb) F; ]9 n( q1 l7 c9 j
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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